Зимовий динний сорбет
Сорбет
Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом – зимовий динний десерт.
«Я все правильно написав — зимній. Для цього рекомендую зараз сходити за динею, а що з нею робити — дивіться у відео», – зазначив шеф-кухар.
Для сорбету знадобиться:
• Половина замороженої дині.
• Рис — 100 грамів.
• Вода — 300 мл.
• Вершки — 50 мл.
М’ятний сироп:
• Вода — 100 мл.
• Цукор — 50 мл.
• М’ята — 10 грамів.
Для прикрашання:
• Цедра лимона.
• Тархун.
Спосіб приготування:
Нарізаємо диню, зберігаємо у зіп-пакеті в морозильній камері 6 місяців. Робимо м’ятний сироп: змішуємо цукор, воду та м’яту у сотейнику, варимо, добре помішуємо. Диню перебиваємо у блендері, додаємо трохи сиропу. Варимо рис. Наприкінці додаємо у нього вершки та м’ятний сироп. Викладаємо на тарілку рис та кульку дині, прикрашаємо цедрою лимона та тархуном. Смачного!
Переглянути цей допис в Instagram
Фото: Pixabay
