Зимний дынный сорбет
Сорбет
Эктор Хименес-Браво поделился в соцсети рецептом – зимний дынный десерт .
« Я все правильно написал – зимний. Для этого рекомендую сейчас сходить за дыней, а что с ней делать – смотрите в видео», – отметил шеф-повар.
Для сорбета понадобится:
• Половина замороженной дыни .
• Рис — 100 граммов .
• Вода – 300 мл .
• Сливки – 50 мл .
Мятный сироп:
• Вода – 100 мл .
• Сахар – 50 мл .
• Мята – 10 граммов .
Для украшения :
• Цедра лимона.
• Тархун .
Способ приготовления:
Нарезаем дыню, храним в зип-пакете в морозильной камере 6 месяцев. Делаем мятный сироп: смешиваем сахар, воду и мяту в сотейнике, варим, хорошо помешиваем . Дыню перебиваем в блендере , добавляем немного сиропа . Варим рис. В конце добавляем в него сливки и мятный сироп . Выкладываем на тарелку рис и шарик дыни, украшаем цедрой лимона и тархуном. Приятного тебе аппетита!
Посмотреть это сообщение в Instagram
Фото: Pixabay
