І на сніданок, і на обід: рецепт м’ясних коржиків
Шукаєте цікаві рецепти, аби порадувати рідних? Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом м’ясних коржиків.
Інгредієнти для приготування м’ясних коржиків:
- Фарш свинячо-яловичий — 500 грамів;
- Картопля — 100 грамів;
- Петрушка — 30 грамів;
- Кінза — 30 грамів;
- Паприка копчена — 5 грамів;
- Зіра, коріандр — 5 грамів;
- Часник — 20 грамів;
- Сіль, перець;
- Бездріжджове тісто — 1 пласт;
- Вершкове масло для смаження.
Спосіб приготування:
Натираємо картоплю. Змішуємо паприку та зіру, подрібнюємо у ступці, додаємо перець та сіль. Додаємо м’ясний фарш до картоплі, приправляємо спеціями, додаємо нарізаний часник, петрушку та кінзу. Добре перемішуємо начинку руками. Розкачуємо тісто, викладаємо начинку, завертаємо у довгу «ковбаску», ріжемо на маленькі рулетики. Викладаємо рулетик на середину коржика з тіста, розкачуємо скалкою до необхідної товщини. Смажимо коржики на пательні до золотавої скоринки з обох боків. Прикрашаємо готову страву зеленню. Смачного!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: прес-служба СТБ
