Голубці з булгуром та куркою: рецепт
Гостем другого випуску кулінарного шоу «Прокинься з Ектором» став колега Ектора Хіменеса-Браво за суддівством в проєкті «МастерШеф» Володимир Ярославський. Два шеф-кухарі готували смачні та незвичайні голубці.
З перших днів повномасштабного вторгнення росії в Україну Володимир Ярославський разом з командою своїх ресторанів готує обіди для ЗСУ, територіальної оборони та тих, хто цього потребує, влаштовує благодійні вечері та благодійні ініціативи на підтримку України.
На кухні Ектор з Володимиром готували ситну та смачну страву – голубці.
Інгредієнти:
Куряче стегно – 150 грамів.
Куряча печінка – 60 грамів.
Морква – 70 грамів.
Цибуля – 70 грамів.
Часник – 20 грамів.
Булгур – 150 грамів.
Молода капуста – 1 шт.
Майонез – 20 грамів.
Вершкове масло – 30 грамів.
Сметана – 100 грамів.
Олія.
Спосіб приготування:
Відварюємо булгур.
На м’ясорубці прокручуємо куряче стегно і печінку.
Натираємо моркву тонким жульєном, а цибулю – кубиком.
Змішуємо все разом в однорідну масу та загортаємо в капустяне листя.
З курячих кісток та шкіри, а також з обрізків цибулі робимо жу – виварюємо і робимо соус.
Додаємо трішки майонезу в соус, вершкового масла та сметани, і тушкуємо в ньому наші голубці 15-20 хв.
Смачного!
Фото: прес-служба СТБ