Як поводитися в ресторані: сучасні правила етикету
Як поводитися в ресторані: сучасні правила етикету
Ми всі любимо відвідувати ресторани, але чи можна сказати, що кожен з них може похвалитися ідеальним сервіруванням? Що це таке та як правильно вживати їжу за правилами етикету? Про сучасні правила етикету розповідає засновниця арт-простору «Mrs. Alice Levchenko» Аліса Левченко.
засновниця арт-простору «Mrs. Alice Levchenko» Аліса Левченко
Сервірування їжі починається зі скатертини
Як і в театрі, де вистава починається з вішалки, сервірування їжі починається зі скатертини. Рівень закладу можна визначити за тим, як виглядає його сервірування. Якщо скатертина чиста та стерильна, а на ній немає складок або стрілок, це означає, що заклад накрив стіл як слід.
Хлібна тарілка
Пиріжкова або хлібна тарілка повинна бути розташована ліворуч від тарілки зі стравою. Якщо її немає – хліб можна покласти на скатертину. Хліб слід їсти руками, відламуючи по шматочку, але не набивати собі рота і не відкривати рот на максимум. Це не лише неетично, але і неввічливо.
Паперові серветки
Паперові серветки не є показником вищого рівня ресторану. Їх використовують в бістро та ресторанах швидкого харчування. Текстильні серветки – обов’язкова складова будь-якого столу. Вони виглядають більш елегантно і допомагають створити розкішну атмосферу. Чоловіки кладуть серветку на коліна згином до тіла, а жінки – навпаки. Це зроблено для того, щоб жінки могли прибрати сліди макіяжу з губ для комфортного приймання їжі.
Про тарілки
На столі повинно бути не більше трьох тарілок! Першою розташовується підставна тарілка, яку не слід використовувати для їжі. Вона захищає від пролитих соусів і підкреслює загальний вигляд страви.
Столові прибори
Якщо вас запросили на свято, де все продумано заздалегідь, на вашому столі буде декілька пар столових приборів. Страх помилитися з вибором приборів зникає, якщо використовувати просте правило – починати їсти з приборів, що знаходяться найближче до краю столу і рухатися до центру.
Щодо виделок та ложок – зліва використовують виделку, справа – ніж і ложку. Не варто їсти виделкою, як ложкою. Зубці столового прибору повинні дивитися вниз завжди. Основне правило використання виделки полягає в тому, що все, що можна наколоти, слід наколоти (навіть котлету та олів’є), а все, що можна черпати, слід черпати (наприклад, пюре).
Ці базові знання можуть стати корисними при відвідуванні ресторанів або формальних вечірок. А якщо ви бажаєте прикрасити свій стіл, гарно подати святкові страви або просто здивувати кохану людину незвичайним сніданком, то можна відвідати майстер-класи Аліси Левченко. Один з таких майстер-класів відбудеться 7 березня 2023 року в рамках клубу Lady Boss Club, участь в якому доступна лише для членів клубу.
Фото: особистий архів
