Как вести себя в ресторане: современные правила этикета
Как вести себя в ресторане: современные правила этикета: современные правила этикета
Мы все любим посещать рестораны, но можно ли сказать, что каждый из них может похвастаться идеальной сервировкой? Что это такое и как правильно употреблять пищу по правилам этикета? О современных правилах этикета рассказывает основательница арт-пространства «Mrs. Alice Levchenko» Алиса Левченко.
основательница арт-пространства «Mrs. Alice Levchenko» Алиса Левченко
Сервировка еды начинается со скатерти
Как и в театре, где спектакль начинается с вешалки, сервировка еды начинается со скатерти. Уровень заведения можно определить по тому, как выглядит его сервировка. Если скатерть чистая и стерильная, а на ней нет складок или стрелок, это значит, что заведение накрыло стол как следует.
Хлебная тарелка
Пирожковая или хлебная тарелка должна быть расположена слева от тарелки с блюдом. Если ее нет — хлеб можно положить на скатерть. Хлеб следует есть руками, отламывая по кусочку, но не набивать себе рот и не открывать рот на максимум. Это не только неэтично, но и невежливо.
Бумажные салфетки
Бумажные салфетки не являются показателем высшего уровня ресторана. Их используют в бистро и ресторанах быстрого питания. Текстильные салфетки — обязательная составляющая любого стола. Они выглядят более элегантно и помогают создать роскошную атмосферу. Мужчины кладут салфетку на колени сгибом к телу, а женщины — наоборот. Это сделано для того, чтобы женщины могли убрать следы макияжа с губ для комфортного приема пищи.
О тарелках
На столе должно быть не более трех тарелок! Первой располагается подставная тарелка, которую не следует использовать для еды. Она защищает от пролитых соусов и подчеркивает общий вид блюда.
Столовые приборы
Если вас пригласили на праздник, где все продумано заранее, на вашем столе будет несколько пар столовых приборов. Страх ошибиться с выбором приборов исчезает, если использовать простое правило — начинать есть с приборов, находящихся ближе всего к краю стола и двигаться к центру.
Относительно вилок и ложек — слева используют вилку, справа — нож и ложку. Не стоит есть вилкой, как ложкой. Зубцы столового прибора должны смотреть вниз всегда. Основное правило использования вилки заключается в том, что все, что можно наколоть, следует наколоть (даже котлету и оливье), а все, что можно черпать, следует черпать (например, пюре).
Эти базовые знания могут стать полезными при посещении ресторанов или формальных вечеринок. А если вы хотите украсить свой стол, красиво подать праздничные блюда или просто удивить любимого человека необычным завтраком, то можно посетить мастер-классы Алисы Левченко. Один из таких мастер-классов состоится 7 марта 2023 года в рамках клуба Lady Boss Club участие в котором доступно только для членов клуба.
Фото: личный архив
