Фокача з моцарелою та томатами
Фокача з моцареллою і томатами – один із найпопулярніших хлібних виробів Італії. Варто спробувати такий рецепт одного разу, аби фокачча стала постійним гостем на вашому столі. Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Професіонали»-4, прем’єру якого заплановано на лютий 2023 на СТБ, Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом цього смачного італійського коржика!
«Знаю, як сильно полюбляєте італійську кухню, а тому вирішив поділитися рецептом тієї самої фокачі — італійського пшеничного коржика», – зазначає Ектор.
Інгредієнти:
• Тепла вода — 2 склянки;
• Сухі дріжджі — 2 ст.л.;
• Сіль — 1 ч.л.;
• Борошно — 500 грамів;
• Цукор — 2 ч.л.;
• Оливкова олія;
• Базилік — 10 грамів;
• Цибуля — 20 грамів;
• Розмарин сухий — 10 грамів;
• Оливкова олія — 10 мл;
• Томати — 200 грамів;
• Оливкова олія — 10 мл;
• Часник — 5 шт.
Спосіб приготування:
Змішуємо теплу воду, сухі дріжджі та цукор, перемішуємо вінчиком. До суміші додаємо борошно та сіль, перемішуємо. Додаємо трохи оливкової олії, обмотуємо ємність харчовою плівкою та ставимо до холодильника. У ємність для випікання додаємо трохи олії та викладаємо тісто, накриваємо плівкою та даємо трохи постояти. Робимо у тісті невеликі вм’ятинки пальцями, посипаємо зверху сухим розмарином, додаємо цибулю, солимо, поливаємо оливковою олією. Випікаємо у духовій шафі при температурі 180 градусів. Мілко нарізаємо томати, додаємо сіль та оливкову олію, перчимо, ріжемо часник, базилік, додаємо ще солі до смаку, добре перемішуємо. Нарізаємо фокачу квадратиками, зверху викладаємо томатну суміш та шматочки моцарели. Смачного!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: Freepik
