Курка з броколі за рецептом Ектора Хіменеса-Браво
Курка з броколі – чудова альтернатива звичайним мясним стравам на святковому столі. Як її приготувати показав український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво.
«Прийшов час поласувати стравою, яка є дуже популярною та відомою у Гонконгу, а саме куркою з броколі. Рецепт допоможе поринути в атмосферу Китаю, навіть якщо така кулінарна подорож не була запланованою! Обов’язково спробуйте приготувати цю страву. Гарантую, пальчики оближете», – зазначає Ектор.
Інгредієнти:
- Куряче стегно — 300 грамів
- Рисовий оцет — 30 грамів
- Сода — 1 ст.л.
- Крохмаль — 1 ст.л.
- Соєвий соус — 200 мл
- Рисовий оцет — 20 мл
- Цукор — 30 грамів.
- Крохмаль — 10 грамів
- Вода — 30 мл
- Оливкова олія
- Часник — 5 шт
- Імбир — 5 грамів
- Броколі — 100 грамів
- Чилі — до смаку
Курка з броколі – спосіб приготування:
Нарізаємо куряче стегно, заливаємо м’ясо рисовим оцтом, додаємо соду, воду. Добре перемішуємо та додаємо крохмаль, мішаємо. Готуємо соус: змішуємо соєвий соус, рисовий оцет, цукор, олію, крохмаль, воду, віничком доводимо до однорідної консистенції. Підсмажуємо курку на оливкові олії з двох сторін, відкладаємо її. На оливковій олії смажимо нарізаний часник та імбир, вливаємо соус, додаємо курку та броколі, смажимо до готовності. У тарілці посипаємо страву кунжутом, додаємо чилі до смаку. Смачного!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: пресслужба СТБ
