Курица с брокколи по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Курица с брокколи — отличная альтернатива обычным мясным блюдам на праздничном столе. Как ее приготовить показал украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, судья «МастерШеф. Битва сезонов» на СТБ Эктор Хименес-Браво.
«Пришло время полакомиться блюдом, которое является очень популярным и известным в Гонконге, а именно курицей с брокколи. Рецепт поможет окунуться в атмосферу Китая, даже если такое кулинарное путешествие не было запланировано! Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Гарантирую, пальчики оближешь», — отмечает Эктор.
Ингредиенты:
- Куриное бедро — 300 граммов
- Рисовый уксус — 30 граммов
- Сода — 1 ст.л.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Соевый соус — 200 мл
- Рисовый уксус — 20 мл
- Сахар — 30 граммов.
- Крахмал — 10 граммов
- Вода — 30 мл
- Оливковое масло
- Чеснок — 5 шт
- Имбирь — 5 граммов
- Брокколи — 100 граммов
- Чили — по вкусу
Курица с брокколи — способ приготовления:
Нарезаем куриное бедро, заливаем мясо рисовым уксусом, добавляем соду, воду. Хорошо перемешиваем и добавляем крахмал, мешаем. Готовим соус: смешиваем соевый соус, рисовый уксус, сахар, масло, крахмал, воду, венчиком доводим до однородной консистенции. Поджариваем курицу на оливковом масле с двух сторон, откладываем ее. На оливковом масле жарим нарезанный чеснок и имбирь, вливаем соус, добавляем курицу и брокколи, жарим до готовности. В тарелке посыпаем блюдо кунжутом, добавляем чили по вкусу. Приятного аппетита!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: пресс-служба СТБ