Смачно та яскраво: готуємо гарбузовий суп

Смачно та яскраво: готуємо гарбузовий суп - 1 - изображение

Український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Битва сезонів» на СТБ Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом гарбузового супу, а також розповів, як приготувати страву із сезонного продукту у будь-яку пору року!  

«Кабачковий сезон вже пройшов, тепер поспіли гарбузи. Елементарний рецепт першої страви. Смартідея, як зробити рецепт позасезонним: заморозьте суміш для гарбузового супу на зиму, щоб смак золотої осені можна було відродити й під Новий рік», – зазначив шеф-кухар.

Інгредієнти:

  • Гарбуз — 400 грамів.
  • Цибуля — 100 грамів.
  • Часник — 30 грамів.
  • Чебрець — 5 грамів.
  • Апельсин — 100 грамів.
  • Бульйон овочевий / курячий — 200 мл.
  • Вершки жирні — 100 мл.
  • Сіль.
  • Перець.

Для подачі:

  • Оливкова олія.
  • Насіння гарбуза.

Спосіб приготування:  

Нарізаємо цибулю, часник, гарбуз, апельсин, додаємо чебрець і зберігаємо у пакеті-слайдері в морозильній камері (для зберігання Ектор використовує пакети-слайдери від Фрекен БОК). У каструлю з вершковим маслом висипаємо інгредієнти, додаємо бульйон (можна зробити завчасно і зберігати в морозильній камері). Збиваємо занурювальним блендером, додаємо сіль, перець та вершки. Збиваємо повторно. У тарілці додаємо сіль та оливкову олію, прикрашаємо гарбузовим насінням. Смачного!

 

 
 
 
 
 
Посмотреть эту публикацию в Instagram
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Дивіться прем’єрні випуски «МастерШеф. Битва сезонів», щосуботи о 19:00 на СТБ!

Фото: прес-служба СТБ

Почніть вводити текст і натисніть Enter для пошуку

Top