Вкусно и ярко: готовим тыквенный суп
Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор, судья МастерШеф. Битва сезонов» на СТБ Эктор Хименес-Браво поделился в соцсети рецептом тыквенного супа , а также рассказал, как приготовить блюдо из сезонного продукта в любое время года!
«Кабачковый сезон уже прошел, теперь созрели тыквы. Элементарный рецепт первого блюда. Смартидея, как сделать рецепт внесезонным: заморозьте смесь для тыквенного супа на зиму, чтобы вкус золотой осени можно было возродить и к Новому году», — отметил шеф-повар.
Ингредиенты:
- Тыква – 400 граммов.
- Лук – 100 граммов.
- Чеснок – 30 граммов.
- Тимьян — 5 граммов.
- Апельсин – 100 граммов.
- Бульон овощной/куриный — 200 мл.
- Сливки жирные – 100 мл.
- соль.
- Перец.
Для подачи:
- Оливковое масло.
- Семена тыквы.
Способ приготовления:
Нарезаем лук, чеснок, тыкву, апельсин, добавляем чабрец и храним в пакете-слайдере в морозильной камере (для хранения Эктор использует пакеты-слайдеры от Фрекен БОК). В кастрюлю со сливочным маслом высыпаем ингредиенты, добавляем бульон (можно сделать раньше времени и хранить в морозильной камере). Взбиваем погружным блендером, добавляем соль, перец и сливки. Взбиваем повторно. В тарелке добавляем соль и оливковое масло, украшаем семенами тыквы. Приятного аппетита!
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Смотрите премьерные выпуски МастерШеф. Битва сезонов, по субботам в 19:00 на СТБ!
Фото: пресс-служба СТБ
