Просто та вишукано: Ньокі з грибами від Ектора Хіменеса-Браво
Ектор Хіменес-Браво поділився в соцмережі рецептом ньокі з картоплею та грибами.
Інгредієнти:
• Картопля — 200 грамів.
• Борошно — 2-3 ст. л.
• Сіль.
• Яйце — 1 шт.
• Печериці — 150 грамів.
• Часник — 5 грамів.
• Шалот — 20 грамів.
• Чебрець — 5 грамів.
• Вершки (жирні) — 100 мл.
• Сіль, перець.
• Пармезан.
Спосіб приготування:
Картоплю зі шкіркою запікаємо в духовці.
Нарізаємо часник, шалот та печериці, обсмажуємо їх на оливковій олії на пательні, солимо, перчимо, додаємо на пательню чебрець.
Змішуємо м’якоть картоплі, сіль, муку, яйце та робимо «ковбаску» з тіста.
Ріжемо на маленькі ньокі, трошки притискаємо кожен виделкою.
В окріп додаємо оливкову олію та сіль, засипаємо ньокі та варимо, поки вони не спливуть.
До суміші на пательні додаємо вершки і обсмажуємо.
Готові ньокі поливаємо оливковою олією, додаємо соус з грибами, посипаємо тертим пармезаном та прикрашаємо чебрецем.
Смачного!
Переглянути цей допис в Instagram
Фото: особистий архів Ектора Хіменеса-Браво
