5 идей для вкусного зимнего вечера
Холодными зимними вечерами особенно хочется поскорее согреться в теплом семейном кругу за чашечкой горячего какао и ароматными домашними десертами. Так давайте не отказывать себе в этом удовольствии! Woman и Dr.Oetker подготовили для вас очень уютную подборку рецептов, чтобы вы могли порадовать родных новыми кулинарными шедеврами.
Рецепт №1 «Шарлотка воздушная с яблоками»
Вам понадобится:
- Яйцо – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 100 г
- Яблоки – 4 шт.
Особенные ингредиенты:
- Ванильный сахар Dr.Oetker – 1 ч. л.
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Oetker – 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Oetker – 1 ч. л.
Как приготовить:
- Первым делом возьмите четыре некрупных яблока кислых сортов и очистите их от плодоножек и семечек. После – нарежьте тонкими дольками.
- Для приготовления теста просейте муку с разрыхлителем. Оставьте на время.
- Охлажденные куриные яйца разбейте в высокую посуду и взбейте с помощью миксера, постепенно увеличивая скорость. Добавьте сахарный песок. Продолжайте взбивать, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.
- Поставьте скорость миксера на минимум и постепенно добавляйте просеянную муку с разрыхлителем. Тесто должно получиться густым, как сметана, и быть однородным.
- Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпте мукой. Можно также вместо муки посыпать панировочными сухарями с сахаром, так у готовой шарлотки появится хрустящая карамельная корочка. Далее выкладываем в форму подготовленные яблочные дольки, равномерно распределяем.
- С помощью ложки или лопатки перекладываем тесто в форму, покрывая яблоки, и разравниваем.
- Разогреваем духовку до 170 градусов. Ставим форму на решетку и отправляем в духовку на 30–35 минут. Когда шарлотка увеличится в объеме и станет светло-коричневого цвета, достаем ее из духовки, немного остужаем и вынимаем из формы. Лучше всего перевернуть теплую шарлотку на решетку и дать ей остыть, так пирог получится более ровным. Готовую шарлотку, с помощью мелкого сита, посыпаем сахарной пудрой и, нарезав на порционные кусочки, подаем к столу.
Рецепт №2 «Десерт тирамису»
Вам понадобится:
- Печенье песочное Савоярди – 100 г
- Молоко (миндальное, овсяное) – 200 мл
Особенные ингредиенты:
- Крем Тирамису Dr.Oetker – 1 упаковка
- Какао-порошок Dr.Oetker – 1 ст. л.
Как приготовить:
- Содержимое упаковки Крема «Тирамису» высыпаем в емкость для взбивания и добавляем 200 мл молока.
- Начинаем взбивать смесь миксером сначала на минимальной скорости, а затем на максимальной в течение 3-х минут.
- Половину крема выкладываем по креманкам.
- 150 мл сваренного кофе переливаем в емкость для замачивания печений.
- 100 г печенья Савоярди пропитываем кофе.
- Выкладываем пропитанное печенье в креманки поверх крема.
- Наносим сверху вторую часть крема Тирамису (при помощи ложки или кондитерского рукава).
- Сверху украшаем какао и ставим в холодильник на 1 час.
Рецепт № 3 «Чизкейк без выпечки»
Вам понадобится:
- Печенье песочное – 350 г
- Масло сливочное – 200 г
- Сыр сливочный – 500 г
- Сливки 33% – 400 мл
Особенные ингредиенты:
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Oetker – 1 упаковка
- Желатин пищевой Dr.Oetker – 1 упаковка
- Желе для торта, красное Dr.Oetker – 2 упаковки
Как приготовить:
- Измельчаем печенье в крошку. Затем добавляем 200 грамм растопленного сливочного масла. Тщательно перемешиваем до однородности.
- Выкладываем массу в разъемную форму. Разравниваем и уплотняем стаканом или ложкой. Замораживаем основу в течении 10 минут.
- Упаковку желатина Dr. Oetker всыпаем в глубокую миску. Вливаем 400 мл горячих сливок и растворяем желатин.
- Упаковку сахарной пудры со вкусом ванили Dr. Oetker всыпаем в чашу. Добавляем 500 грамм мягкого сливочного сыра. Взбиваем до однородности.
- Продолжая взбивать, вливаем остывшую сливочно-желатиновую смесь.
- Заливаем массу поверх основы, охлаждаем до застывания.
- Две упаковки желе Dr. Oetker всыпаем в глубокую миску. Добавляем 400 мл. горячей воды. Перемешиваем до однородности, даем остыть.
- Аккуратно заливаем желе поверх сливочного слоя. Охлаждаем 4 часа. Перед подачей украшаем по своему вкусу.
Рецепт № 4 «Медовое печенье с глазурью»
Вам понадобиться:
- Яйцо – 1 шт.
- Масло сливочное – 100 г
- Мед цветочный – 80 г
- Мука – 150 г
- Корица молотая – 2 ч. л.
- Имбирь – 2 ч. л.
Особенные ингредиенты:
Как приготовить:
- 100 г сливочного масла размягчаем в микроволновке или в сотейнике на плите, смешиваем с крупным куриным яйцом комнатной температуры и с растопленным на водяной бане 70-80 г меда.
- В полученную массу высыпаем 2 ч. л. корицы молотой, 2 ч. л. имбиря или кардамона, 150 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя Dr. Oetker, тщательно перемешиваем все миксером. У вас должно получиться однородное эластичное и мягкое тесто.
- Раскатываем тесто для медового печенья в однородный пласт толщиной 0.5 см, затем помещаем его на пергаментную бумагу, смазанную маслом или на силиконовый коврик для выпечки.
- Разогреваем духовку до 190°, помещаем в нее противень с заготовкой для медового печенья и выпекаем 7-10 мин.
- При помощи формочек вырезаем из еще не остывшего коржа медовое печенье. Если специальных форм у вас нет, воспользуйтесь шаблонами, вырезанными из бумаги либо разрежьте заготовку ножом на ромбы или квадраты.
- Перекладываем вырезанные фигурки на противень с пергаментом, и выпекаем в духовом шкафу еще 2-3 минуты при температуре 220°.
- Готовим глазурь согласно инструкции на упаковке и украшаем фигурки.
Рецепт № 5 «Какао с ванильным сахаром»
Вам понадобиться:
- Молоко – 500 мл
- Сахар – 2 ст. л.
- Особенные ингредиенты:
- Какао порошок Dr.Oetker – 2 ст. л.
- Ванильный сахар Dr.Oetker – 20 г
Как приготовить:
- Ставим молоко на огонь и доводим его до кипения.
- В отдельной чашке смешиваем какао Dr.Oetker, ванильный сахар Dr.Oetker и обычный сахар.
- Полученную смесь разводим небольшим количеством молока, чтобы не было комочков.
- В кипящее в кастрюле молоко небольшой струйкой выливаем полученную смесь, мешаем венчиком, доводим до кипения и разливаем какао по чашкам. Сразу подаем на стол.
Приятного аппетита и семейного тепла!
Автор: Евгения Власенко
Фото: предоставлены Dr.Oetker