Печенье в печенье: рецепт от Руслана Сеничкина
Руслан Сеничкин делится рецептом праздничного печенья.
Ингредиенты:
мука- 270 г
кукурузный крахмал, – 1ч.л
сода – 1 ч.л.
растопленное сливочное масло -160г
тростниковый сахар – 135 г
обычный сахар – 100 г
ванильный сахар – 1 ч.л.
1 яйцо + 1 желток,
арахисовое масло – 2 ст.л.
черный шоколад – 175 г
соленые крендельки – 100 г
морская соль для присыпки
Способ приготовления:
- В посудине смешиваем сухие ингредиенты: кукурузный крахмал, соль, соду и муку. Перемешиваем все венчиком.
- В отдельную миску кладем сливочное растопленное масло. Добавляем одно яйцо и один желток, сахар: белый обычный, коричневый тростниковый и ванильный. Все перемешиваем. Когда ингредиенты более-менее перемешались, добавляем арахисового масла.
- Смешиваем две наши смеси. Советую добавить сюда шоколадных капель, или натертый черный шоколад, а еще раздавлены рукой наши кренделя, которые надо просто раздавить руками.
- Хорошо вымешиваем тесто и кладем на 2 часа отдохнуть в холодильнике.
- Затем берем противень для запекания. И делаем руками шарики, кладем крендель и сверху посыпаем морской солью. Ставим в печь при температуре 170 градусов на 25 минут.
P.S. Должен отметить, что для меня секретный ингредиент в этом десерте – именно морская соль. Ведь она является естественным усилителем вкуса, поэтому попробуйте печенье в печенье на контрасте. И хороших всем праздников!
Фото: пресс-служба
