Как приготовить майонез дома: лайфхак от Алекса Якутова

майонезМайонез — самый популярный соус среди украинцев. Им заправляют салаты, картофель, рыбные и мясные блюда. А днем рождения майонеза считается 28 мая. По легенде, именно в этот день почти 300 лет назад во французском Майоне придворный повар приготовил соус, который назвали по месту происхождения — mayonnaise. По праздничному случаю Шеф, эксперт реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов предлагает быстрый и легкий рецепт популярного соуса, который вы сможете сделать дома.

На ножах Алекс Якутов

На ножах Алекс Якутов

«Поделюсь секретом приготовления майонеза. Если вы взбили все ингредиенты, но соус получился слишком жирным, добавьте 5 столовых ложек питьевой воды и снова взбейте. Так вы сможете получить майонез, который по консистенции похож на «Провансаль» — настоящий соус, приготовленный по классической рецептуре», — отмечает он.

Ингредиенты:
  • растительное масло — 0,5 л
  • перепелиные яйца — 10 шт.
  • горчица мягкая — 1 ч. л.
  • сахар — 1 ч. л.
  • соль — 1 ч. л.
  • яблочный или винный уксус — 1 ст. л.
  • соевый соус — 2 ст. л.
  • перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Приготовление блюда:
  1. Вбейте яйца в емкость. Добавьте масло, горчицу, сахар, соль, соевый соус, уксус.
  2. Тщательно взбейте все ингредиенты блендером.
  3. Всыпьте в емкость черный молотый перец, снова взбейте и попробуйте.
  4. Если майонез получился жирным, воспользуйтесь лайфхаком от Шефа: добавьте воды и взбейте еще раз. Соус готов!

Фото: пресс-служба, pexels


Начните вводить и нажмите Enter для поиска

Top