Как приготовить майонез дома: лайфхак от Алекса Якутова
Майонез — самый популярный соус среди украинцев. Им заправляют салаты, картофель, рыбные и мясные блюда. А днем рождения майонеза считается 28 мая. По легенде, именно в этот день почти 300 лет назад во французском Майоне придворный повар приготовил соус, который назвали по месту происхождения — mayonnaise. По праздничному случаю Шеф, эксперт реалити Нового канала «На ножах» Алекс Якутов предлагает быстрый и легкий рецепт популярного соуса, который вы сможете сделать дома.
«Поделюсь секретом приготовления майонеза. Если вы взбили все ингредиенты, но соус получился слишком жирным, добавьте 5 столовых ложек питьевой воды и снова взбейте. Так вы сможете получить майонез, который по консистенции похож на «Провансаль» — настоящий соус, приготовленный по классической рецептуре», — отмечает он.
Ингредиенты:
- растительное масло — 0,5 л
- перепелиные яйца — 10 шт.
- горчица мягкая — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- соль — 1 ч. л.
- яблочный или винный уксус — 1 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- перец черный молотый — 1/4 ч. л.
Приготовление блюда:
- Вбейте яйца в емкость. Добавьте масло, горчицу, сахар, соль, соевый соус, уксус.
- Тщательно взбейте все ингредиенты блендером.
- Всыпьте в емкость черный молотый перец, снова взбейте и попробуйте.
- Если майонез получился жирным, воспользуйтесь лайфхаком от Шефа: добавьте воды и взбейте еще раз. Соус готов!
Фото: пресс-служба, pexels