Українське печиво Погач: рецепт від Tayanna
Рецепт від Tayanna
На СТБ вийшов новий випуск кулінарного проєкту «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком». Цього разу на кухню завітала українська співачка Tayanna. Разом з Євгеном вони приготували дві неймовірні українські страви.
Куштувати українське, дивитись українське, досліджувати Україну на смак, надихатись силою стародавньої української кухні, українських продуктів та спецій! Щосуботи до ведучого, українського шеф-кухаря, ресторатора, амбасадора борщу і дослідника національної кухні Євгена Клопотенка, приходитиме зірковий гість або гостя. За відвертою розмовою про життя, професійні та особисті події, разом вони готуватимуть унікальні українські страви, відкриваючи для себе і глядачів такий багатий на смаки світ української гастрономії.
Як і раніше, Євген Клопотенко допоможе українізувати улюблені страви своїх гостей, а також надасть нове життя продуктам наших предків! Так, співачка принесла на кухню проєкту імбирне печиво. Шеф-кухар запропонував приготувати автентичне українське печиво Погач.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 грамів.
- Сметана – 70 грамів.
- Кефір – 70 грамів.
- Сіль – 1 ч.л.
- Сало – 700 грамів.
- Яйця – 2 шт.
Спосіб приготування:
Для приготування автентичних українських погачів потрібно взяти 500 грамів борошна, 70 грамів сметани, 70 грамів кефіру та гарно все замішати, додати чайну ложку солі. 700 грамів українського сала нарізати середнім кубиком, висмажити на пательні для того, щоб з’явився смалець. Смалець додати до тіста та гарно вимішати. До тіста додаємо два яйця середнього розміру та знов вимішуємо. Тісто у харчовій плівці відправляємо до холодильника на 30 хвилин, щоб з ним було легше працювати. Шкварки пропускаємо через м’ясорубку. Тісто розкачуємо в форму прямокутника, наносимо зверху перекручені шкварки, складаємо тісто у формі книжки і розкочуємо востаннє. Беремо круглу форму та витискаємо печиво. На печиві можемо зробити надрізи, щоб воно мало гарну форму після випічки. Ставимо до духовки при температурі 180 градусів на 30 хвилин.
Фото: прес-служба
