«United for Freedom»: великодній рецепт від Ірини Адоніної
Великдень «United for freedom» – це благодійний проєкт Ірини Адоніної, який полягає у продажу запашних пасок, виготовлених за традиційним рецептом її прабабусі, 20% з продажу яких будуть направлені на підтримку наших захисників та захисниць.
«Смак цих пасок навіюють мені спогади з дитинства, коли вся родина збирається за одним столом, а маленька я допомагала бабусі з тістом, яке овіювало ароматом весь дім», – згадує Ірина.
Ексклюзивно для Woman Magazine Ірина розповіла власний великодній рецепт, який передавався між поколіннями, та за яким вона самостійно вже багато років пече паски для своєї родини.
Великодній рецепт:
Нам знадобиться:
- Борошно – 3 кг (обов’язково просіяти);
- Молоко – 1 літр;
- Яйце -10 шт. або 25 жовтків;
- Жир – 200-250 г або вершкове масло;
- Олія соняшникова – 200 г (для рук);
- Цукор – 1 кг;
- Дріжджі – 2 пачки «Львівські» по 100 г;
- Сіль – 1 чайна ложка;
- Родзинки – 0,5 кг (помити гарячою водою, щоб розм’якшити),
- Ваніль – за вашим смаком
Спосіб приготування:
Розчинити дріжджі у 100-150 мл теплої води, додати 1 ст. ложку цукру. Коли дріжджі почнуть бродити, вилити їх у каструлю або миску, додати 0,5 л теплого молока і трохи борошна, щоб вийшло не дуже густе тісто. Як опара підійде, додати ще 0,5 л теплого молока і жир або вершкове масло.
Решту цукру збити з яйцями, додати сіль і вилити в каструлю, додати ще борошна і вимішувати дерев’яною ложкою, тісто не повинно бути щільним (може залишитися трохи борошна, а може й ні). Поставити в тепле місце, коли тісто підійде додати родзинки (цукати). Вимішувати руками, попередньо змастивши їх у теплій соняшниковій олії. Дуже-дуже добре вимішати тісто та його поставити в тепле місце. Коли воно зійде, змастити форми для випікання соняшниковою олію та обсипати великою манкою.
З тіста зробити кульки таким розміром, щоби вони заповнювали форми на 1/3 висоти. Почекати, поки тісто знову підніметься майже до верху, більш ніж на половину і поставити у духовку на середній вогонь приблизно хвилин на 45.
Бажаємо усім світлих Великодніх свят, а замовити готові благодійні паски можна в особистих повідомленнях сторінки «United for freedom».
Фото: прес-служба
