Осенний сезон: вкусные рецепты из тыквы
Осень – это не только о прогулках в парке и просмотре фильмов за чашечкой какао, но и о необычном празднике, который в конце октября традиционно проводят в англоязычных странах. Главный атрибут Хэллоуина — тыква. Woman собрал самые вкусные рецепты из этого полезного овоща.
Деруны с тыквой
Ингредиенты:
- Тыква – 450 гр
- Морковь – 1 шт
- Яйца – 2 шт
- Мука – 3 ст л
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 1 шт
- Соль, перец, базилик – по вкусу
- Масло растительное – 1 ст. л.
Измельчите все ингредиенты, предварительно очистив. Добавьте чеснок, соль, специи и яйца. Взбивайте до жидкой консистенции. Жарьте драники на разогретой сковороде. Подавайте со сметаной.
Тыквенный капучино
Ингредиенты:
- Молоко – 60 мл
- Тыква – 200 г
- Взбитые сливки – 100 г
- Кофе – 40 мл
- Апельсиновая цедра – по вкусу
- Корица, сахар – по вкусу
Предварительно запечь тыкву с апельсиновой цедрой и корицей в духовке. Взбить в блендере до мякоти, процедить. Добавить молоко, перемешать и поставить на небольшой огонь. Заварить кофе, сверху добавить тыквенное пюре и украсить сливками.
Варенье из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква (мякоть) – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода -1 стакан
- Лимон – 1 шт
Очистить тыкву и лимон, измельчить и засыпать в кастрюлю, добавить стакан горячей воды, ставим на огонь. Через 15 минут ввести сахар. Варить до исчезновения кристаллов. Залить в банки и хранить в холодном месте.
Цукаты из тыквы
Ингредиенты:
- Тыква – 1 кг
- Сахар – 0,5 кг
- Лимон – 1 шт.
- Сахарная пудра
Нарезать тыкву кубиками, засыпать сахаром и ввести кольца лимона в смесь. Поставить в холодильник на сутки. После отоварить на маленьком огне, процедить и дать остыть. Поставить в духовку на 100 °С, чтобы просушить цукаты, а сверху украсить сахарной пудрой.
Текст: Мария Холотий
Фото: Unplash
