Утро со вкусом: пять оригинальных завтраков

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Утро, как известно, время благодатное – все дела спорятся лучше. Ведь после ночного отдыха мы полны сил. Говорят, как утро встретишь, так и день проведешь. Психологи советуют начинать новый день с подзарядки как психологической, так и физической. И в этом задействованы 4 составляющих: вода с лимоном, контрастный душ, зарядка и правильный завтрак. Отойдя от традиционных омлетов и овсянок, мы подобрали пять оригинальных и простых рецептов завтраков, которые наверняка понравятся всем и сделают утро добрым.

Яблочная запеканка по-бургундски – это очень сочный и ароматный яблочный десерт. Готовить блюдо можно из любого сорта яблок, добавляя немного корицы или ванили для более яркого аромата.

Понадобится:

• Яблоки – 2 шт.
• Масло сливочное – 50 г
• Яйца – 2 шт.
• Молоко – 100 мл
• Мука – 3 ст. л.
• Сахарная пудра – 50 г
• Соль – по вкусу
• Корица молотая – 2 щепотки

Яблоки очистить и нарезать кубиками. Масло растопить. В емкость с маслом выложить яблоки и протушить около 2-3 минут, стараясь не доводить их до мягкости. В миске смешать муку, сахарную пудру, соль и разбить туда же яйца. Понемногу добавляя молоко, взбить массу с помощью венчика до однородности. Должно получиться густоватое тесто, как на оладьи. В тесто выложить яблоки вместе с растопленным сливочным маслом. Массу перелить в форму и присыпать молотой корицей. Выпекать при 180 градусах 30-40 минут. Готовьте яблочную запеканку до золотистой корочки.

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Сырники по-аджарски напоминают одноименные хачапури, только «тесто» делается из творога.

Понадобится:

• Творог – 250 г
• Яйцо – 1 шт.
• Желтки – 3 шт.
• Мука – 3 ст. ложки + для обваливания
• Сыр сулугуни – 50 г
• Специи (на свой вкус) – 0,5 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Перец чёрный молотый – по вкусу

Внимание. Одно яйцо понадобится целиком (для теста), от остальных яиц используются только желтки: 1 желток для смазывания сырников и 2 желтка для начинки.

В миске смешать творог с яйцом и солью, добавить муку. Разделить творожную массу на две части, обвалять в муке. Сформовать два продолговатых сырника в виде лодочек. Выложить творожные лодочки на смазанный маслом противень. Сделать внутри углубления для начинки, а сами лодочки смазать желтком. Противень поставить в духовку, нагретую до 190 градусов и запекать сырники 10-15 минут. Тем временем натереть на терке сыр сулугуни. Достать противень из духовки. Заполнить углубления сырников сыром сулугуни, оставив по середине место для желтка. В центр каждого сырника выложить по одному желтку. Вернуть противень в духовку и запекать сырники до желаемой готовности желтка, 3-5 минут. Готовые сырники по-аджарски подавать в горячем виде.

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Кофе Дальгона, названный в честь популярной корейской сладости, пришёл из Индии, полюбился кофеманам во многих азиатских странах. Готовится этот красивый напиток-десерт легко и не требует особых ингридиентов.

Понадобится:

• Кофе растворимый – 7 ст. ложек
• Сахар – 7 ст. ложек
• Вода (тёплая) – 85 мл
• Какао-порошок – 1 ч. ложка
• Молоко – по вкусу
• Лёд – по вкусу

В удобной большой чашке смешать кофе с сахаром и понемногу добавлять воду (буквально по столовой ложке), при этом взбивя венчиком. Как только изменится цвет, можно добавить следующую порцию воды. Всю массу взбить до блеска 2-3 минуты. Можно воспользоваться и миксером, но лучше венчиком. Подаем кофе по своему вкусу: можно налить молоко в стакан и сверху выложить 3 большие ложки кофейной массы. Или в три ложки кофейной основы вмешать ложечку какао. Наполнить стакан молоком и выложить сверху кофейно-шоколадную основу.

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Шоколадный кекс в микроволновке – мягкий утренний десерт с изумительной бархатистой текстурой и насыщенным ароматом шоколада. Время на приготовление и выпечку – всего 10 минут.

Понадобится:

• Мука пшеничная – 70 г
• Какао-порошок – 15 г
• Сахар – 60 г
• Яйцо – 1 шт.
• Молоко – 40 г
• Масло подсолнечное рафинированное – 30 г
• Разрыхлитель для теста – 2 г
• Соль – 1 щепотка

Для начала муку нужно просеять в миску вместе с разрыхлителем и всыпать какао-порошок, сахар и соль. Затем перемешать сухие ингредиенты ложкой или венчиком. В смесь сухих ингредиентов добавить яйцо, молоко и подсолнечное рафинированное масло. Венчиком быстро вымешать однородное тесто, похожее по консистенции и цвету на растопленный шоколад. Разложите шоколадное тесто в чашки так, чтобы оно занимало не более половины объёма каждой из них. Готовить шоколадные кексы в микроволновой печи 3 минуты при мощности 800 Вт. Подавать шоколадные кексы в теплом виде, украсив курагой и сгущённым молоком.

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Буррито в кружке – оригинальный и сытный завтрак, который можно готовить как в микроволновке, так и в духовке.

Понадобится:

• Тортилья – 1 штука;
• Яйца – 2 штуки;
• Отварная черная фасоль – 2 ст. л.;
• Сыр чеддер (натереть на терке) – 2 ст. л.;
• Зеленый лук (мелко нарезать) – 2 ст. л.;
• Соль, черный перец;

Для начала надо поместить лепешку в кружку для микроволновки и распределить ее аккуратно, стараясь не порвать, по всей поверхности емкости. Затем вбить в кружку два яйца, взбить их вилкой. На дно лепешки выложить бобовые, натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать. Чашку с содержимым отправить в микроволновку на 1 минуту, 20 секунд. После этого блюдо стоит проверить на готовность яиц. Если они еще жидкие, пусть побудут в микроволновке еще 15-20 секунд.

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Автор: Ольга Александрович