Блинчики выходного дня с Dr. Oetker
Изображение RitaE с сайта Pixabay
Карантин выходного дня подарил нам минимум планов на вечер и максимум свободного времени на выходных. А если приплюсовать к этому первую изморозь, сплошное полотно серых облаков и знак минус на термометре — пора поднимать уровень дофамина собственными усилиями.
И что как не блинчики помогут нам этом!
Выбор очевиден потому что:
- Один из самых быстрых и эффектных способов сделать что-то мучное и вкусное;
- Не требуется особых навыков и подходит для совсем новичков;
- В процессе приготовления можно задействовать всех членов семьи от 1 до 100 лет;
- Сплочает и развлекает не хуже похода в кино;
- Вариативность готовки, начинки и поливки стремится к бесконечности;
- Имеет большой потенциал стать семейным ритуалом.
Следующий этап — как сделать блинчики особенными? Какие ингредиенты могут превратить обычный рецепт в ФИРМЕННЫЙ рецепт?
Например:
Какао — амбассадор всех теплых и уютных вечеров, чей запах тут же катапультирует в хорошее настроение.
Разрыхлитель теста — синоним воздушности и легкости, а значит точно берем.
Ванильный сахар — если бы у праздничного настроения был запах, он бы пах ванильным сахаром.
Дрожжи — легкий акцент, который превратит блины в произведение искусства.
Желатин — важный нюанс, превращающий начинку во что-то особенное.
А теперь творить!
Рецепт №1: Шоколадные блины
Изображение Pexels с сайта Pixabay
Дано:
- Молоко — 450 мл
- Какао Dr. Oetker — 50 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 50 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Куриное яйцо — 2 шт
- Ванильный сахар Dr. Oetker — 1 пачка
- Соль — щепотка
- Взбиваем яйца, добавляем молоко и снова взбиваем.
- В полученную смесь просеиваем муку и какао Dr. Oetker и еще раз тщательно взбиваем.
- Добавляем соль, сахар и ванильный сахар Dr. Oetker, все перемешиваем.
- Добавляем масло в тесто.
- Разогреваем сковородку, жарим блины, гордимся собой.Если для вас это было слишком легко, то повышаем ставки!
Рецепт №2: Шоколадные блины “Брауни”
Изображение Andres Salazar с сайта Pixabay
Дано:
- Молоко — 500 мл
- Мука — 200 г
- Сахар — 50 г
- Куриное яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 50 г
- Какао Dr. Oetker — 50 г
- Разрыхлитель теста Dr. Oetker — 2 ч. л.
- Ванильный сахар Dr. Oetker — по вкусу
- Соль — по вкусу
1. Смешиваем мягкое сливочное масло, яйцо, и сахар.
2. Вливаем молоко и размешиваем.
3. В эту же смесь просеиваем муку, разрыхлитель Dr. Oetker, какао Dr. Oetker и перемешиваем венчиком.
4. Нагреваем сковороду на среднем огне и смазываем маслом.
5. Для блина набираем одну-две полных столовых ложки теста.
6. Получаем роскошные блины “Брауни” и еще больше гордимся собой.
На этом этапе мы уже не знаем слова “невозможно”, поэтому вишенкой на блинном торте — рецепт №3!
Рецепт №3: Ажурные блины с клубничным желе
Изображение silviarita с сайта Pixabay
Дано:
- Молоко — 1 литр
- Мука — 500 г
- Растительное масло — 100 г
- Куриное яйцо — 3 шт
- Сахар — 3 ст.л.
- Дрожжи Dr. Oetker — 7 г
- Ванильный сахар Dr. Oetker — 1 пачка
- Соль — по вкусу
Начинка:
- Клубника (замороженная) — 350г
- Апельсиновый сок — 100 мл
- Желатин Dr. Oetker — 2 ст.л.
- Сахар — по вкусу
- Ванильный сахар Dr. Oetker — по вкусу
- В теплое молоко кладем дрожжи Dr. Oetker и перемешиваем.
- Добавляем яйца, сахар, соль, ванильный сахар Dr. Oetker и все перемешиваем.
- Постепенно вводим муку.
- Добавляем растительное масло.
- Около получаса даем тесту подняться, периодически перемешиваем.
- Смазываем сковороду сливочным маслом и выпекаем блины.
- Переворачиваем блины сразу как поверхность становится полностью сухой.
- Перед следующим блином обязательно помешиваем тесто.
Важно! Уже на этом этапе вы заслуженно можете набросится на плод трудов своих, но если готовы продолжать, ждем пока блины немного остынут и делаем начинку!
Начинка:
1. Разводим желатин согласно инструкции.
2. Даем клубнике оттаять, измельчаем вилкой или в блендере.
3. Добавляем по вкусу сахар, ванильный сахар Dr. Oetker и апельсиновый сок.
Вливаем в клубничную смесь разведенный желатин и ставим в холодильник. Дожидаемся пока желе начнет застывать и намазываем на блинчики.
Изображение thechuk с сайта Pixabay
И, конечно, гордимся собой! Выходные удались!
Ника Егорова
