Блинчики выходного дня с Dr. Oetker

Изображение RitaE с сайта Pixabay

Карантин выходного дня подарил нам минимум планов на вечер и максимум свободного времени на выходных. А если приплюсовать к этому первую изморозь, сплошное полотно серых облаков и знак минус на термометре пора поднимать уровень дофамина собственными усилиями.

И что как не блинчики помогут нам этом!

Выбор очевиден потому что:

  • Один из самых быстрых и эффектных способов сделать что-то мучное и вкусное;
  • Не требуется особых навыков и подходит для совсем новичков;
  • В процессе приготовления можно задействовать всех членов семьи от 1 до 100 лет;
  • Сплочает и развлекает не хуже похода в кино;
  • Вариативность готовки, начинки и поливки стремится к бесконечности;
  • Имеет большой потенциал стать семейным ритуалом.

Следующий этап — как сделать блинчики особенными? Какие ингредиенты могут превратить обычный рецепт в ФИРМЕННЫЙ рецепт?

Например:

Какао — амбассадор всех теплых и уютных вечеров, чей запах тут же катапультирует в хорошее настроение.

Разрыхлитель теста — синоним воздушности и легкости, а значит точно берем.

Ванильный сахар — если бы у праздничного настроения был запах, он бы пах ванильным сахаром.

Дрожжи — легкий акцент, который превратит блины в произведение искусства.

Желатин — важный нюанс, превращающий начинку во что-то особенное.

А теперь творить!

Рецепт №1: Шоколадные блины

Изображение Pexels с сайта Pixabay

Дано:

  • Молоко —  450 мл
  • Какао Dr. Oetker — 50 г
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Куриное яйцо — 2 шт
  • Ванильный сахар Dr. Oetker — 1 пачка
  • Соль — щепотка
  1. Взбиваем яйца, добавляем молоко и снова взбиваем.
  2. В полученную смесь просеиваем муку и какао Dr. Oetker и еще раз тщательно взбиваем.
  3. Добавляем соль, сахар и ванильный сахар Dr. Oetker, все перемешиваем.
  4. Добавляем масло в тесто.
  5. Разогреваем сковородку, жарим блины, гордимся собой.Если для вас это было слишком легко, то повышаем ставки!

Рецепт №2: Шоколадные блины «Брауни” 

Изображение Andres Salazar с сайта Pixabay

Дано:

  • Молоко — 500 мл
  • Мука — 200 г
  • Сахар — 50 г
  • Куриное яйцо — 1 шт
  • Сливочное масло — 50 г
  • Какао Dr. Oetker  — 50 г
  • Разрыхлитель теста Dr. Oetker — 2 ч. л.
  • Ванильный сахар Dr. Oetker — по вкусу
  • Соль — по вкусу

1. Смешиваем мягкое сливочное масло, яйцо, и сахар.
2. Вливаем молоко и размешиваем.
3. В эту же смесь просеиваем муку, разрыхлитель Dr. Oetker, какао Dr. Oetker и перемешиваем венчиком.
4. Нагреваем сковороду на среднем огне и смазываем маслом.
5. Для блина набираем одну-две полных столовых ложки теста.
6. Получаем роскошные блины “Брауни” и еще больше гордимся собой.

На этом этапе мы уже не знаем слова “невозможно”, поэтому вишенкой на блинном торте  рецепт №3!

Рецепт №3: Ажурные блины с клубничным желе

Изображение silviarita с сайта Pixabay

Дано:

  • Молоко — 1 литр
  • Мука — 500 г
  • Растительное масло — 100 г
  • Куриное яйцо — 3 шт
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Дрожжи Dr. Oetker — 7 г
  • Ванильный сахар Dr. Oetker — 1 пачка
  • Соль — по вкусу

Начинка:

  • Клубника (замороженная) — 350г
  • Апельсиновый сок — 100 мл
  • Желатин Dr. Oetker — 2 ст.л.
  • Сахар — по вкусу
  • Ванильный сахар Dr. Oetker — по вкусу
  1. В теплое молоко кладем дрожжи Dr. Oetker и перемешиваем.
  2.  Добавляем яйца, сахар, соль, ванильный сахар Dr. Oetker и все перемешиваем.
  3. Постепенно вводим муку.
  4. Добавляем растительное масло. 
  5. Около получаса даем тесту подняться, периодически перемешиваем.
  6. Смазываем сковороду сливочным маслом и выпекаем блины.
  7. Переворачиваем блины сразу как поверхность становится полностью сухой.
  8. Перед следующим блином обязательно помешиваем тесто.

Важно! Уже на этом этапе вы заслуженно можете набросится на плод трудов своих, но если готовы продолжать, ждем пока блины немного остынут и делаем начинку!

Начинка:
1. Разводим желатин согласно инструкции.
2. Даем клубнике оттаять, измельчаем вилкой или в блендере.
3. Добавляем по вкусу сахар, ванильный сахар Dr. Oetker и апельсиновый сок.

Вливаем в клубничную смесь разведенный желатин и ставим в холодильник. Дожидаемся пока желе начнет застывать и намазываем на блинчики.

Изображение thechuk с сайта Pixabay

И, конечно, гордимся собой! Выходные удались!


Ника Егорова