Знаменитые макароны с сыром: рецепт от Эктора Хименеса-Браво

21.03.2023

рецепт макарон с сыром

Ароматные макароны с сыром рецепт от украинского шеф-повара колумбийского происхождения, ресторатора, судьи «МастерШеф. Профессионалы»-4 на СТБ, Эктора Хименеса-Браво!

«Сегодня готовим знаменитые макароны с сыром, которые так обожают американцы. Это блюдо доступно в магазинах в виде еды быстрого приготовления, однако домашнее — всегда лучше! P.S. Использовал классический рецепт и сочетание, однако можете экспериментировать, добавляя другие виды сыров», — отмечает Эктор.

фото — Инстаграм

Ингредиенты:

Чеддер — 100 граммов;
Эдам — 100 граммов;
Маасдам — 100 граммов;
Пармезан — 100 граммов;
Масло сливочное — 30 граммов;
Молоко — 400 мл;
Паприка копченая — 2 грамма;
Базилик сушеный — 2 грамма;
Чеснок — 2 шт;
Сливки 30% — 100 мл;
Мука — 2 ст.л;
Паста (уже готовая).

Способ приготовления:

В сотейнике смешиваем сливочное масло, чеснок, сушеный базилик, мешаем венчиком, добавляем копченую паприку, муку. Постоянно помешиваем. Вливаем молоко, добавляем три вида натертого сыра (оставляем часть сыра для запекания), вливаем сливки. Постоянно помешиваем до однородной консистенции. Смешиваем готовую пасту с соусом, выкладываем в форму для запекания, сверху посыпаем натертым сыром, ставим в духовой шкаф и запекаем до золотистой корочки. Приятного аппетита!