Готуємо бабагануш за рецептом Ектора Хіменеса-Браво

Рецептом смачної та швидкої у приготуванні закуски – бабагануш, поділився український шеф-кухар колумбійського походження, ресторатор, суддя «МастерШеф. Професіонали»-4, прем’єру якого заплановано на лютий 2023 на СТБ, Ектор Хіменес-Браво.

«Давно шукали рецепт вишуканої, незвичної та швидкої у приготуванні закуски? Спробуйте приготувати бабагануш: всього кілька хвилин — і страва готова!», – зазначає Ектор.

Інгредієнти:

• Баклажан — 2 шт.;

• Сіль — на смак;

• Перець — на смак;

• Оливкова олія — 10 мл;

• Часник — 5 шт;

• Тахіні — 20 грамів;

• Лимонний сік — 5 грамів;

• Кінза — 5 грамів.

Спосіб приготування бабагануш:

Баклажани розрізаємо на дві частини, робимо в них надрізи. Солимо, перчимо, поливаємо оливковою олією та запікаємо при 180 градусах у духовій шафі до готовності. М’якоть баклажанів дістаємо ложкою, змішуємо її з нарізаним часником, додаємо тахіні, лимонний сік, оливкову олію, солимо та перчимо, додаємо нарізану кінзу та добре перемішуємо. Смакуємо закуску з лавашем або іншим варіантом, який вам до вподоби.

 

 

 

 

 

 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Публикация от Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo)

Фото: пресслужба СТБ