Родом из Средиземноморья: сочетания морепродуктов с локальными украинскими продуктами

Как приготовить мидии в томатном соусе от METRO, вы узнаете, перейдя по ссылке, а сегодня предлагаем нестандартный симбиоз моллюсков с тыквой. И это не салат, а суп!

Для приготовления 4 порций потребуются: 

  • мидии ― 500 г;
  • тыква ― 1 кг;
  • лук-шалот или порей ― 1 шт;
  • белое сухое вино ― 2 стакана;
  • сливочное масло ― 100 г;
  • куриный или овощной бульон (на выбор);
  • зелень.

Процесс состоит из следующих этапов:

Растопите половину сливочного масла на сковороде и на нем обжарьте нарубленный лук до прозрачности, в течение 2–5 минут.

Добавьте мидии, вино, бульон и, помешивая, доведите до кипения. Процедите смесь, выложите мидии отдельно.

Очищенную тыкву нарежьте, потушите на сливочном масле 10–15 минут, введите бульон и доведите до полной готовности.

В блендере с бульоном перебейте тыкву. Готовую смесь добавьте в оставшуюся смесь, добавьте мидии, специи по вкусу и нагрейте (кипятить не нужно).


Фото: METRO

НАЧНИТЕ НАБОР И НАЖМИТЕ ВВОД ДЛЯ ПОИСКА

Top