«Спершу був шок»: Петро Заставний про ресторани і сімейне життя
Ресторатор та блогер Петро Заставний в прямому ефірі Інстаграм розповів про ситуацію в ресторанному бізнесі під час кризи, особисте життя і про те, як воно змінилося із народженням сина.
Першим закладом Петро почав займатися у 23 роки. Зараз у 27-річного блогера в Тернополі вже працюють 6 ресторанів. «За законом ми навіть не можемо видавати гостям теплі пледи. Але як відмовити людям, коли надворі 13 градусів?» – коментує ресторатор ситуацію щодо відкриття літніх терас.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Петро розповідає, що сьогодні розквітають ресторани, які працювали з доставкою ще до карантину. А взагалі більшість закладів працюють наразі в «мінус». Єдиний нюанс – можна вийти в «нуль», якщо є знижка на оренду, а заробітком на доставці розраховуватися із працівниками закладу, аби зберегти колектив.
За словами ресторатора, один із плюсів карантину – можливість зробити ремонт у декількох закладах, які зазвичай мають лише два вихідних на рік.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
У ресторанній сфері допомагає Петру і блогерська діяльність. «Створення класного контенту потребує багато часу та емоцій. Для мене блог – це на 50% хобі, а на 50% – робота. Це зібрання друзів. До речі, саме за допомогою Інстаграму я знайшов художника, який намалював великий портрет Фріди Кало на стіні майбутнього закладу. Новий ресторан плануємо відкрити в мексиканському стилі», – розповідає блогер.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Крім того, дуже багато часу Заставний вкладає в родину. Цього року в них із дружиною, популярною блогеркою Аліною Френдій, народився син Ян. Петру довелося змінити життя на 80% відсотків, правильно розставити пріоритети, щоб прижитися в новій ролі. «Спершу, це був шок. Коли з батьківством стикаєшся вперше, це тяжко. Це повна перебудова графіку і недоспані ночі. Тепер в суботу до обіду не поспиш, о 6 ранку Янчик вже хоче гратися», – говорить Петро про сімейне життя.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
