Чизкейк из сладостей по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Чизкейк
Украинский шеф-повар колумбийского происхождения, ресторатор и судья кулинарного реалити «МастерШеф» на СТБ Эктор Хименес-Браво показал в соцсети, как приготовить чизкейк из сладостей.
«Что может быть лучше шоколада, печенья и сладостей? Правильно, торт из сладостей! Хорошая подача, счастливые глаза гостей и наслаждение от вкуса гарантированы», — прокомментировал шеф-повар.
Ингредиенты:
- Крекеры — 300 граммов.
- Масло сливочное — 100 граммов.
- Какао — 1,5 ст.л.
- Плитка шоколада (для бортиков).
- Крем-сыр комнатной температуры — 900 граммов.
- Сахарная пудра — 150 граммов.
- Ванильный сахар — 1 пакетик.
- Сливки 33% комнатной температуры — 250 мл.
- Желатин — 5 граммов.
- Холодная вода — 20 мл.
- Шоколад молочный — 250 граммов.
- Сливки 33% — 150 мл.
- Воздушные шарики — 30 граммов.
Способ приготовления:
- Крекеры измельчаем до крошек и смешиваем с какао и растопленным сливочным маслом;
- Заблаговременно отдельно замачиваем желатин в холодной воде;
- Выкладываем кусочки шоколада по бортикам формы, а на дно засыпаем крекерную массу, прессуя ее стаканом. Ставим основу в морозильную камеру на 15 минут;
- Смешиваем крем-сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и сливки, постоянно перемешивая массу до однородности;
- Растапливаем желатин и добавляем к нему незначительное количество творожной массы. Перемешиваем и вливаем смесь в общую массу крем-сыра;
- Достаем форму и вливаем творожную массу внутрь. Ставим торт в морозилку на 15 минут;
- По прохождению времени смешиваем шоколад с горячими сливками и воздушными шариками. Заливаем массой торт сверху и ставим в холодильник на 12 часов.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: пресс-служба
