Рецепт ароматной грибной похлебки с сыром
На СТБ состоялась премьера кулинарного проекта «Адские муки с Евгением Клопотенко». Гостем первого выпуска стал телеведущий Владимир Остапчук. Вместе Евгений и Владимир приготовили два аутентичных и невероятно вкусные блюда. Узнайте рецепт украинской грибной ухи в материале!
Евгений Клопотенко поможет украинизировать любимые блюда своих гостей, а также придаст новую жизнь продуктам наших предков! Так, Владимир Остапчук рассказал, что обожает жульен, который в детстве ему готовила мама. Евгений предложил взять похожие ингредиенты и приготовить грибную похлебку с сыром!
Пекельные муки
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 граммов;
- Консервированные опята или белые грибы — 150 граммов;
- Вода — 3 литра;
- Корни пастернака или петрушки — 1 шт;
- Лук — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Картофель — 4 шт;
- Твердый сыр — 100 граммов;
Рецепт ароматной грибной похлебки. Способ приготовления:
Разогреваем воду, добавляем корни пастернака или петрушки, а также половину лука. Нарезаем шампиньоны достаточно крупными кусками и перекладываем в бульон, нарезаем картофель и морковь полукольцами и добавляем в бульон. Далее добавляем белые грибы, но разделяем их на две части: 50 граммов сушеных грибов отправляем в бульон, а остальные — замачиваем отдельно в воде. Варим уху на небольшой температуре. Чем медленнее будет огонь, тем лучше грибы будут отдавать свой вкус.
Разогреваем сковороду, добавляем масло, нарезаем мелко половину лука и обжариваем консервированные грибы. Жарим одну минуту и добавляем к уже готовой ухе. Оставляем уху на 15 минут, чтобы она насытилась вкусом. После этого выкладываем уху в тарелку, добавляем натертый твердый сыр, а также нарезанные грибы, которые мы замочили до этого. Закрываем глаза и смакуем грибной похлебкой, которая объединена Западом и Центральной частью Украины.
Смотрите новые выпуски «Адские муки с Евгением Клопотенко» каждую субботу, в 10:10 на СТБ!
Фото: пресс-служба
