Тертюхи в курином бульоне: рецепт
На СТБ состоялась премьера кулинарного проекта «Адские муки с Евгением Клопотенко». Гостем первого выпуска стал телеведущий Владимир Остапчук. Вместе Евгений и Владимир приготовили два аутентичных и невероятно вкусные блюда. Тертюхи в курином бульоне — рецепт в материале!
Пекельные муки
Евгений Клопотенко поможет украинизировать любимые блюда своих гостей, а также придаст новую жизнь продуктам наших предков! Так, Евгений вместе с Владимиром Остапчуком приготовили сочные тертюхи в курином бульоне.
Пекельные муки
Ингредиенты:
- Картофель — 300 граммов;
- Яйца — 2 шт;
- Силь;
- Мука — 1 ст.л;
- Вода — 2,5 литра;
- Лук — 1 шт;
- Морковь — 1 шт;
- Филе бедра куриное — 2 шт;
- Растительное масло — 50 мл;
- Сметана — 2 ст.л;
- Сыр «Говерла» или другой твердый сыр — 100 граммов.
Способ приготовления:
Натираем картофель на мелкую терку и откидываем на сито для того, чтобы избавиться от лишней влаги. После этого добавляем к картофелю два яйца, соль и одну столовую ложку муки, хорошо вымешиваем до однородной массы. Варим бульон: кладем половину луковицы с кожурой, добавляем одну морковку, которую режем на три части, также добавляем два кусочка мяса бедра. Варим бульон на медленном огне 30 минут. Нагреваем сковороду, добавляем масло, хорошо разогреваем. Выкладываем половину столовой ложки тертюхов, жарим до золотистой корочки и переворачиваем. Делаем так со всей картофельной основой. Выкладываем маленькие тертюхи в тарелку, заливаем бульоном на половину тарелки, сверху добавляем сметаны, по желанию добавляем перец, нарезаем мясо бедра и добавляем к тертюхам. Добавляем щепотку сыра «Говерла» или другого сыра, который плавится. Попробуем!
Смотрите новые выпуски «Адские муки с Евгением Клопотенко» каждую субботу, в 10:10 на СТБ!
Фото: пресс-служба
