Готовим бабагануш по рецепту Эктора Хименеса-Браво
Рецептом вкусной и быстрой в приготовлении закуски — бабагануш, поделился украинский шеф-повар колумбийскогойского происхождения, ресторатор, судья «МастерШеф. Профессионалы»-4, премьера которого запланирована на февраль 2023 года на СТБ, Эктор Хименес-Браво.
«Давно искали рецепт изысканной, необычной и быстрой в приготовлении закуски? Попробуйте приготовить бабагануш: всего несколько минут — и блюдо готово!«, — отмечает Эктор.
Ингредиенты:
— Баклажан — 2 шт.;
— Соль — по вкусу;
— Перец — по вкусу;
— Оливковое масло — 10 мл;
— Чеснок — 5 шт;
— Тахини — 20 гРамов;
— Лимонный сок — 5 грамов;
— Кинза — 5 гРамов.
Способ приготовления бабагануш:
Баклажаны разрезаем на две части, делаем в них надрезы. Солим, перчим, поливаем оливковым маслом и сапикаем при 180 градусах в духовом шкафу до готовности. Мякоть баклажанов достаем ложкой, смешиваем ее с нарезанным чесноком, добавляем тахини, ллимонный сок, оливковое масло, солим и перчим, добавляем нарезанную кинзу и хорошо перемешиваем. Смакуем закуску с лавашем или другим вариантом, который вам нравится.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: пресс-служба СТБ
