Бойковский кныш с мясом: по рецепту Евгения Клопотенко
На СТБ продолжают выходить премьерные выпуски кулинарного проекта «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком». В новом выпуске на кухню пришла украинская актриса театра и кино, звезда сериалов СТБ Наталка Денисенко. Вместе Евгений и Наталья приготовили невероятно вкусное блюдо, а собственно бойковский кныш с мясом.
адские муки с Евгением Клопотенко
Ингредиенты:
- Дрожжи — 20 граммов;
- Вода — 180 граммов;
- Мука — 360 граммов;
- Сахар — 40 граммов;
- Соль — 5 граммов;
- Картофель — 5 шт;
- Лук — 1 шт;
- Фарш из говядины и курятины — 450 граммов;
- Тимьян;
- Яйцо — 1 шт.
Бойковский кныш с мясом
Способ приготовления:
Для приготовления Бойковского кныша с мясом сначала надо взять 20 граммов дрожжей и развести их в 180 граммах воды. Подождать 20 минут для того, чтобы дрожжи начали бродить. Переливаем эту массу к муке, хорошо вымешиваем, добавляем 40 граммов сахара и 5 граммов соли. Хорошо вымешиваем и отставляем тесто на один час в теплое место. После того, как тесто поднялось, нужно еще раз все хорошо вымешать, разделить тесто на два равномерных шарика и хорошо раскатать. Для приготовления начинки нам нужно отварить пять картофелин, сделать из них пюре, отдельно на сковороде поджарить лук с фаршем, добавить соль и щепотку тимьяна, он даст невероятный вкус. Далее соединяем картофельное пюре с фаршем и луком, вымешиваем до однородной смеси. Распределяем ее равномерно между двумя кусками теста и формируем открытые пироги. Смазываем их яйцами и отправляем в уже разогретую духовку при температуре 180 градусов на 40 — 50 минут. Выпекаем до готовности. Достаем, охлаждаем, пробуем!
Фото: пресс-служба
