Ресторанное блюдо из остатков каш от Алекса Якутова

Вкусное блюдо от кулинарного гуру Нового канала. Алекс Якутов рассказал, что можно приготовить, соединив рис и гречку

Каждый спрашивал себя, что же сегодня приготовить? Ведь хочется быстро, вкусно и из простых продуктов! Эксперт реалити Нового канала «На ножах», Шеф Алекс Якутов решил помочь с этой нелегкой задачей и подробно описал, как приготовить ресторанное блюдо дома. Он поделился рецептом необычного сочетания двух видов каш — гречневой и рисовой.

«Я обожаю этот рецепт. Гречка с рисом — очень вкусное, роскошное сочетание. А если готовить из остатков каш, то получается еще и быстро и незатратно», — подчеркнул Алекс Якутов.

На ножах Алекс Якутов

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 100 г
• крупа рисовая — 100 г
• грибы вешенки — 300 г
• сливочное масло — 1 ст. л.
• растительное масло — 1 ст. л.
• тимьян — 1 веточка
• чеснок — 2 зубчика
• соль, перец — по вкусу
• петрушка — 1 ч. л.
• сыр грюйер — 20-30 г

Приготовление блюда:

1. Если нет остатков уже сваренных каш, то нужно их приготовить. Накануне замочите на ночь гречневую крупу. Для этого залейте ее холодной водой в пропорции 1:2. Так крупа разбухнет, и все полезные вещества останутся в ней.
2. Рис промойте в холодной воде до десяти раз, пока вода не станет прозрачной. Когда стечет, высыпьте крупу в кастрюлю. Залейте холодной водой. Обязательно, чтобы было 1:1. Соль добавлять не нужно. Закройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь. Важно: крышка должна быть без отверстий! Кастрюля ни в коем случае не должна пропускать пар. Варите ровно 15 минут. После этого, не поднимая крышку, оставьте кастрюлю постоять еще 10 минут, чтобы рис дошел.
3. После этого растопите сливочное масло в сковородке. Добавьте веточку тимьяна, чеснок и растительное масло. Выложите туда грибы и обжарьте их до румяной корочки. Добавьте соль, перец и перемешайте. Вытащите чеснок и тимьян из сковородки.
4. Высыпьте к грибам готовые гречневую и рисовую каши. Тщательно перемешайте. Жарьте в течение 10 минут — нужно лишь немного прогреть сваренную крупу.
5. Мелко порежьте петрушку и добавьте ее, когда блюдо уже готово. Перемешайте.
6. Выложите кашу на тарелку. Натрите сыр на средней терке и посыпьте блюдо.

Приятного аппетита!

Фото: пресс-служба