Светлана Котенко: «Если ты хочешь самореализоваться, то готовку еды отдай на аутсорсинг»

Светлана Котенко

Вопросом приготовления вкусной и полезной еды задается каждая современная женщина. И главное — её интересует, как делать это быстро. Наша героиня Светлана Котенко ведёт активный образ жизни, управляет компаниями foodexhub, icefood, foodbank и точно знает, как распоряжаться своим временем. Один из её секретов — проект icefood, о котором мы расспросили детальнее.

Светлана, расскажите, почему тема питания насколько вас заинтересовала, что вы связали с ней профессиональную деятельность?

Если честно, ничего не предвещало того, что я буду работать в этой сфере, поскольку по образованию я переводчик и проджект-менеджер. У меня 10-летний опыт работы в качестве наёмного сотрудника. Потом в моей жизни появились тренинги и бизнес-кемпы, которые повлияли на то, что я начала реализовывать идеи и создавать свои проекты. Так я в 2012 году трансформировалась в предпринимателя.

В то же время на рынке появился тренд – питаться 5 раз в день небольшими порциями. Поэтому по дороге с работы я постоянно заезжала в супермаркет, чтобы купить разнообразные продукты, а утром приходилось готовить для нескольких приемов пищи и возить с собой судочки. Я тогда подумала: «Было бы круто, если бы кто-то готовил такое разнообразное качественное меню, где уже рассчитаны белки, жиры и углеводы».

После очередного бизнес-лагеря я вернулась вдохновлённой и предложила своему брату совместно реализовать эту идею. В 2014 году мы стояли в истоках здорового питания в Украине.

Когда впервые открывали своё дело, какие навыки вам пригодились?

Хорошим фундаментом для открытия своего дела стал опыт работы по найму. К примеру, проработав 5 лет в компании «Киевстар», я наблюдала, как строится корпоративная культура. Я четко понимала, что загореться идеей недостаточно, нужен структурированный подход. В самом начале мы буквально на салфетке придумывали, в чем будет наша миссия и какое УТП мы предложим.

Страх при открытии своего бизнеса может стать либо тормозом, либо двигателем. Мы выбрали второе.

Светлана Котенко

Как появилась идея создать icefood?

Это был тот момент, когда кризис и страх сыграл на пользу. Идея продавать готовые замороженные блюда появилась во время локдауна. Вся команда сплотилась и нам удалось запустить проект icefood за 9 дней.

Миссия icefood в том, чтобы выручить в тот момент, когда не хватает времени или желания на готовку. А для женщины это секретный способ, как быть хорошей хозяйкой и все успевать. Ваш муж не догадается, что борщ приготовили не вы, если вовремя выбросить упаковку icefood. Аромат свежего борща будет на всю кухню.

Как вы считаете, связаны ли качество жизни и еда, которую мы выбираем?

Мы беспокоимся, чтобы заправить машину бензином, а не водой. Наше топливо – это еда. Организму нужен сбалансированный базовый рацион. Когда мы очищаем свои рецепторы, питаясь качественно, то нам перестает хотеться искуственной еды. В icefood мы используем качественные продукты, из которых готовим полезные и вкусные блюда. Благодаря технологии Cook and freeze продукты сохраняют все полезные микроэлементы и аромат, а сами блюда необходимо только разогреть. Это лучше полуфабрикатов или быстрых перекусов.

Мы живем в очень динамичном мире. Если для моей мамы приготовить борщ было простым занятием, то мне нужно искать для этого время. Поэтому icefood – идеальное решение.

Светлана, дайте простые рекомендации современной девушке в теме питания. 

  1. Важно позаботиться, чтобы было три полноценных приема пищи. Для этого уже есть готовое решение – icefood.
  2. Мы часто путаем эмоциональный голод и физиологический, поэтому между основными приемами еды нельзя «кусочничать».
  3. Придерживаться водного баланса.
  4. Не забывать про сон. Если мы недосыпаем – мы переедаем.
  5. Можно попробовать питаться 8/16 или 12/12. Тогда у организма будет 16 или 12 часов отдыха от пищи.

Светлана Котенко

Основной запрос многих людей – как повысить уровень своей энергии. У вас есть ответ?

Все ищут волшебный секрет, а все начинается с банальных вещей. Достаточно наладить режим питания и сна, а также научиться распознавать свои эмоции. Если вы живете в стрессе, то стоит найти способ, как с ним справляться, чтобы не заедать. Могут помочь медитации, релакс, спорт, спа.

Для вас время – ценный ресурс. Поделитесь, как им грамотно распоряжаться?

Мы часто говорим, что хотим иметь больше времени, но важно спросить себя: «А зачем?» Что ты будешь делать, если у тебя появится два свободных часа в сутках? Большинство женщин, которые занимаются бизнесом, скажут, что хотят больше работать. А зачем? Я думаю, стоит сначала разобраться с приоритетами в своей жизни.

Мы живем в такое время, когда многие бытовые задачи можно делегировать. А если ты хочешь самореализоваться, то готовку еды отдай на аутсорсинг. Нам очень повезло иметь такую возможность!


Текст: Наталия Филон

Фото: архив героя

НАЧНИТЕ НАБОР И НАЖМИТЕ ВВОД ДЛЯ ПОИСКА

Top