Володимир Ярославський поділився простим рецептом ароматних оладок
Суддя шоу «МастерШеф» на СТБ Володимир Ярославський поділився простим рецептом ароматних оладок. Рецепт – у матеріалі.
Телеведучий та шеф-кухар часто ділиться у соціальній мережі авторськими рецептами та корисними порадами. Так, Володимир показав у Instagram, як приготувати прості, але ароматні та смачні оладки.
«Оладки на дріжджах. Досить прості, але ароматні і пухнасті. Нагадують мені дитинство – у нас у школі подавали такі на сніданок, поливши згущеним молоком.
Готую у 2 етапи:
125 г теплої води;
15 г цукру;
3-4г сухих або 8г свіжих з дріжджів;
60г звичайного борошна.
Всі інгредієнти змішую вінчиком і даю постояти 15 хвилин в теплому місці, поки не почне з’являтись така собі шапка, піна. Я дав пропорції на добру кількість дріжджів – тож має спрацювати.
Далі додаю:
125 г теплого молока;
1 жовток;
15г цукру;
190г борошна;
Трішечки солі.
Замішую однорідне тісто, воно має тягнутися. Накриваю рушником і ставлю у тепле місце приблизно на годину (іноді навіть більше, якщо холодно у приміщенні). Тож теплим може бути мікрохвильовка зі стаканом окропу, або так само тепла духовка. (Температура води чи середовища має бути не вище 38 градусів). Тісто піднімається у 2-2.5 рази.
Готую пательню з олією – підігріваю на середньому вогні, і великою ложкою обережно викладаю тісто на поверхню. Смажу з обох боків. Коли смажу з другого боку, можу накривати пательню кришкою – щоб оладки приготувалися в середині. Смачного!».
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Фото: особистий архів Володимира Ярославського
