Пирог с маком и яблоками: простой рецепт

В седьмом выпуске «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенко» на кухню пришла украинская певица, главная героиня второго сезона романтического реалити «Холостячка» Злата Огневич. Вместе с Евгением они приготовили два невероятных украинских блюда.   

Пробовать украинское, смотреть украинское, исследовать Украину на вкус, вдохновляться силой древней украинской кухни, украинских продуктов и специй! Каждую субботу к ведущему, украинскому шеф-повару, ресторатору, амбассадору борща и исследователю национальной кухни Евгению Клопотенко, будет приходить звездный гость или гостья. За откровенным разговором о жизни, профессиональных и личных событиях, вместе они будут готовить уникальные украинские блюда, открывая для себя и зрителей такой богатый на вкусы мир украинской гастрономии.

Как и раньше, Евгений Клопотенко поможет украинизировать любимые блюда своих гостей, а также придаст новую жизнь продуктам наших предков! Так, певица принесла на кухню проекта яблочный штрудель! Евгений Клопотенко предложил приготовить украинский Пляцок с маком и яблоками.

Ингредиенты:

• Мука — 380 граммов.
• Сливочное масло — 180 граммов.
• Дрожжи — 50 граммов.
• Молоко — 70 граммов.
• Сахар — 50 граммов.
• Яйцо — 4 шт.

Начинка:

• Перетертый мак — 250 граммов.
• Яблоки — 5 шт.
• Сливочное масло — 50 граммов.
• Сахар.

 Способ приготовления:

Для приготовления красивого пляцка с маком и яблоками сначала надо сделать тесто: смешиваем 380 граммов муки и 180 граммов сливочного масла комнатной температуры до однородной массы. Берем 70 граммов молока и заливаем им 50 граммов дрожжей, добавляя одну столовую ложку сахара, хорошо вымешиваем. Ждем 15 минут, а после — добавляем четыре желтка к смеси из молока, дрожжей и сахара. Переливаем смесь к сливочному маслу с мукой, делаем однородное и красивое тесто. Оставляем тесто в теплом месте на час, чтобы оно поднялось. Поднятое тесто разделяем на три части и раскатываем на три пластины. Формируем пирог: выкладываем нижний пласт теста, на него кладем 250 граммов перетертого мака, накрываем вторым пластом теста, готовим начинку из яблок: пять яблок нарезаем мелким кубиком и обжариваем с 50 граммами сливочного масла, добавляя немного сахара, начинку выкладываем на второй пласт, выкладываем на начинку третий пласт, выкладываем на него четыре белка, которые предварительно взбиваем с 20 граммами сахара. Оставляем пирог на 30 минут, чтобы он поднялся. Ставим в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.

Фото: пресс-служба СТБ