«Как у мамы»: душистые и воздушные крендели от Алекса Якутова
Душистый аромат сладких кренделей в большинстве из нас пробуждает воспоминания детства. А 26 апреля мы имеем праздничную возможность их приготовить, ведь сегодня отмечают День кренделя. Душистые крендели — легкий рецепт от Шефа, эксперта реалити «На ножах» Нового канала Алекса Якутова.
«Я называю их кренделями, как у мамы. Она пекла это лакомство с цедрой мандарина. Но не просто натирала цитрусовые на терку. Мы сначала сушили цедру мандаринов, а после этого мама мелко-мелко нарезала ее, — говорит Алекс Якутов, — Когда она выпекала крендели, дома стоял невероятный запах мандаринов. Вот такое воспоминание из детства».
Алекс Якутов
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- сливочное масло — 120 г
- сахар — 100 г (и немного для посыпки)
- молоко — 300 мл (и 1 ст. л. для помазки)
- мука — 500 г
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сода — 1 ч. л.
- соль — щепотка
Приготовление кренделей:
- Взбейте вилкой яйца с сахаром. Добавьте масло и перетрите все вместе. Влейте молоко и тщательно перемешайте до однородной массы.
- Смешайте сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, соду и соль.
- Теперь соедините сухую и жидкую смеси, хорошо перемешивая. Вымесите тесто руками, переложите в небольшую миску и замотайте пищевой пленкой. Дайте постоять 15-20 минут.
- Разделите тесто на несколько частей. Закрутите их в виде кренделей. А если готовите с ребенком, то можете вылепить лакомство такой формы, как вам захочется.
- Выложите крендели на противень, застеленный пергаментной бумагой для выпечки. Смажьте их молоком и посыпьте сахаром.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте крендели примерно 20 минут. Они должны стать румяными и золотистыми.
Приятного аппетита!
Фото: пресс-служба
