Евгений Клопотенко: рецепт шоколадно-бананового кекса с грушей
Украинский шеф-повар, ресторатор, исследователь национальной кухни и ведущий проекта «Пекельні борошна з Євгеном Клопотенком», премьера которого состоится уже в субботу, в 10:10 на СТБ, Евгений Клопотенко поделился рецептом ароматного кекса с украинским привкусом.
«Копченая груша может украинизировать своим вкусом любое блюдо. Если не верите, то просто возьмите и приготовьте обычный шоколадно-банановый кекс. Такой, который продается в большинстве кафе. Но добавьте к нему копченую грушу. Когда вы откусите первый кусок, то почувствуете этот насыщенный, гипнотический, уникальный вкус. И влюбитесь, траст ми», — отмечает Евгений.
фото — Инстаграм
«Значит, берете 100 граммов масла, 100 граммов сахара, 100 граммов сметаны, 3 яйца, 2 банана и взбиваете их до однородной массы. Добавляете 240 граммов муки и 7 граммов разрыхлителя, хорошо перемешиваете с содержимым блендера. Добавьте в тесто 1 плитку шоколада и 1 измельченную на терку копченую грушу. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Вылейте в нее тесто и выпекайте кекс 40-45 минут при температуре 180 градусов. Дождитесь, пока кекс немного остынет и энджой. Цьом».
фото — Инстаграм
В комментариях шеф-повар добавил, что копченую грушу можно приобрести в отделах с сухофруктами и орешками, а также на рынке.
Смотрите особую кулинарную премьеру — «Адские муки с Евгением Клопотенко» с 25 марта, каждую субботу, в 10:10 в эфире СТБ.
Фото: пресс-служба
