Путешествия

Увидеть и полюбить – неповторимая Турция Анастасии Приходько

Апр 12, 2017


Анастасия Приходько – известная украинская певица и мама двоих маленьких детей. Работа и семья не мешают Насте активно путешествовать, она не представляет свою жизнь без этого и мечтает когда-нибудь объездить весь мир.


​Турцию называют сказочной страной с множеством легенд и загадок. Старинные величественные храмы и термальные источники, в которых сама Клеопатра принимала омолаживающие ванны. Самые вкусные лепешки и восточные сладости. Местные базары, от которых глаза разбегаются, а еще здесь происходят чудеса и осуществляются мечты.

В Турции я была много раз, очень люблю эту страну, можно сказать, что  объездила ее вдоль и поперек: была в Белеке, Анталии, Кемере, Стамбуле, Алании, – рассказывает Настя. – Но всякий раз я приятно удивляюсь, с каким гостеприимством в этих краях встречают туристов, а сравнить мне, поверьте, есть с чем, ведь была я во многих странах. Обычно летаю в Турцию вместе с мужем, мы катаемся на яхте, гуляем по набережной, ужинаем в местных ресторанчиках, поэтому свой рассказ об этих краях, хотела бы начать именно с гастрономии.
 

Читай также: Дмитрий Комаров назвал свои любимые страны для путешествий! 


Турецкая кухня – это настоящий рай для тех, кто понимает толк в хорошей еде, ведь местные блюда впитали  в себя традиции многих народностей: арабов, армян, греков, персов, курдов, тюрков... И хотя я не любитель еды, в которой присутствует много специй, ценители остренького порадуются. Попробуйте местные салаты, приправленные оливковым маслом (на украинских прилавках нет ничего общего с настоящим вкусом этого продукта), взбрызнутые соком лимона, который всего несколько часов назад сорвали с дерева, и почувствуете разницу. Не откажите себе в удовольствии отведать кебаб (подвид шашлыка), долму… Последнее блюдо можно сравнить с нашими голубцами. Украинцы заворачивают голубцы в отварные листья капусты, а долму «пакуют» в виноградные, предварительно замаринованные. Говорят, местные жители так чтят это блюдо, что ради этого уже много веков выращивают специальный сорт винограда.

Особой популярностью пользуются в Турции мясные лепешки – «лахмаджун», в шутку их еще называют пиццей. Это уличное блюдо, но его подают в каждом турецком ресторане. Как делают? Замешивают тесто, тонко его раскатывают, сверху кладут слой бараньего или говяжьего фарша, затем такой же слой помидора, специи. В печку – и блюдо готово!



На отдыхе стараюсь больше налегать на фрукты, но от турецких сладостей отказаться невозможно. Я сладкоежка, когда вижу такое разнообразие вкусностей на восточных базарах, глаза разбегаются: пахлава медовая с орехами, щербет, халва, рахат-лукум… Советую также попробовать традиционные бублики «Симиты». В Стамбуле их можно купить на каждом углу. Первое упоминание о традиционных турецких бубликах относится к эпохе Сулеймана Великолепного, супруга знаменитой Роксоланы. Белый кунжутный бублик тогда был простой и удобной провизией для воинов. И хотя времена янычар давно остались в прошлом, хрустящий «Симит» шагнул в наш век, став самой популярной турецкой уличной едой.

После такого подробного кулинарного экскурса, расскажу и о местных достопримечательностях. Вообще из всех турецких городов в первую очередь советую посетить Стамбул, так вы быстрее почувствуете колорит этой страны. Стамбул для меня входит в десятку самых ярких городов на Земле. Это невероятный город, ставший столицей трех империй – Византийской, Римской и Османской и трех религий – христианской, языческой и мусульманской… Здесь находится величественный храм Святой Софии, древний ипподром, дворец султанов Топкапы.
 

Читай также: Где и как полетать в Киеве?


Турция универсальный курорт для людей с разными интересами. Если вы не представляете жизни без экстрима, то  отправьтесь на дайвинг, рафтинг или джип-сафари. Ну а если вы, как и я, цените тихий, размеренный отдых, посетите турецкую баню хамам или просто полежите в шезлонге не берегу моря. Но хочу предупредить: если вы едете в Турцию за морем, то не ждите от него ничего сверхъестественного – оно здесь нежное и ласковое, но без особенностей. Турцию омывают сразу четыре моря: Черное, Средиземное, Мраморное и Эгейское. Эти края уникальны еще и тем что, находятся одновременно в двух частях света — Европы и Азии.

Любители истории и старины тоже не останутся обделенными. Мы с супругом съездили на экскурсию в храм Святого Николая Чудотворца и не пожалели. Он находится в городе Демре.  Храм возвели в начале VI века на месте древнего храма богини Артемиды. Попадете в  храм и удивитесь, что настенные фрески и росписи XI и XII веков так прекрасно сохранились. Пол вымощен мозаикой из разных видов камня. Особенно необычно для христиан увидеть на стенах карточные масти. Думаю, далеко не все знают, что именно эта символика стала использоваться в игральных картах: черви символизирует сердце Христа, бубны — его рану, пики – копье, которым нанесли рану, а трефы символизируют распятие. Вот почему играть в карты христиане считают большим грехом.



Популярной достопримечательностью здесь считается Памуккале, что в переводе с турецкого означает «хлопковый замок». Это уникальный курорт с термальными источниками, аналогов которым нет нигде в мире. Минеральная вода, нагревается недрами земли от +30° до +100°, тысячелетиями стекала по склонам плато, образуя  небольшие природные бассейны. Источники, перенасыщенные солями кальция, образуют на поверхности осадок чистейшего белоснежного цвета. Кроме кальция, вода богата и другими химическими элементами и уникальна по своему составу. К термальным источникам Памуккале приезжают миллионы туристов не только чтобы увидеть и запечатлеть фантастическую красоту этого уникального места, но и оздоровиться в целебной воде. Кстати, местные гиды с гордостью рассказывали нам, что ванны здесь принимала сама Клеопатра.

Существует легенда, в которой рассказывается, что воды источника придают красоту и молодость. Возможно, это всего лишь красивая сказка, но рядом с этим источниками все время ведутся раскопки. Несколько лет назад ученые археологи нашли могилу базилику святого Филиппа и обнаружили пещеру Плутона – место, считавшееся в древности входом в Преисподнюю.



Дома у меня не получается регулярно ездить на рыбалку, но порыбачить люблю. Супруг зная о моих пристрастиях, повез меня на рыбалку в Турции. Здесь существует три вида рыбалки: можно съездить на море, на озеро или отправиться на подводную рыбалку. Мы рыбачили на море. Пользуются здесь короткими удочками, а ловят рыбу на хлеб или на кусочки кальмаров, курицы или креветки. Не пугайтесь, если к вам на крючок попадутся сразу четыре рыбки – здесь это нормальное явление. Поймать можно кефаль и форель (они самые распространенные в этих краях), лаврак, леврек, паламут, саган и даже тунец. Все эти рыбешки очень мирные, но в шторм остерегайтесь рыбы Дракон, один ее укол ядовит и может лишить вас ног. Кстати, забыла рассказать вам еще об одной особенности: самыми хорошими рыбаками здесь считаются местные женщины. Если встретите их, не бойтесь просить советов.

Из каждой страны, где я бываю, всегда привожу сувениры и подарки для друзей, даже если чемоданы забиты до отказа. Советую делать покупки на местных рынках. Их так много, что не сразу поймешь, где заканчивается один и начинается другой. Среди этого многообразия, есть самый старый – «Гранд Базар». Он считается одной из главных городских достопримечательностей, основали его в 1461 году, но под его крышей в Турции и сейчас работает более 5 тысяч магазинов, где можно купить все что угодно!